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| 货号： | P6887 | 规格： | 250MG; 1G; 5G; 10G |
| 品牌： | Sigma-Aldrich | 价格： | ￥ |
| 产品分类： | 特价奥特莱斯专区 | 研究领域： | |
| CAS编号： | 9001-75-6 | 分子量： | |
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▍产品信息 品名：胃蛋白酶 来源于猪胃粘膜 别名：Pepsin A, Pepsin from hog stomach 货号：P6887 CAS号：9001-75-6 品牌：Sigma-Aldrich 规格：250MG; 1G; 5G; 10G ▍产品应用 Sigma的胃蛋白酶已与其它酶一起用于面包中抗酶淀粉(RS)的测定。它也被用来模拟豌豆或乳清蛋白分离物的体外胃肠消化。 胃蛋白酶切割可用于产生抗体的F(ab′)2 片段。胃蛋白酶是一种消化酶，用于消化蛋白质，通常用于从抗体中制备Fab片段。从猪胃粘膜中提取的胃蛋白酶已可用于水解小鼠的干性宫颈样本。 产品P6887为冻干粉，用于在膳食纤维分析中消化蛋白质。 ▍生理、生化作用 与许多其他肽酶不同，胃蛋白酶只水解肽键，而不水解酰胺或酯键。其裂解特异性包括肽键两侧含有芳香酸的肽段，特别是当另一残基也是芳香或二羧酸时。如果肽键附近有含硫氨基酸，即含有芳香氨基酸，则易水解。胃蛋白酶也会优先在苯基丙氨酸和亮氨酸的羧基侧裂解，在谷氨酸残基的羧基侧裂解的程度较小。它不裂解缬氨酸，丙氨酸，或甘氨酸键。Z-L-酪氨酸、Z-L-谷氨酰胺-L-酪氨酸或Z-L-蛋氨酸-L-酪氨酸可作为胃蛋白酶消化的底物。[4][5]胃蛋白酶被几种含有苯丙氨酸的肽所抑制。 优先裂解：P1 和 P1′ 位的疏水性和芳族残基。降解胰岛素 β 链中的 Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe 和 Phe-Tyr 键 |
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