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货号：L3126

品牌：Sigma-Aldrich

品名：脂肪酶 来源于猪胰腺

产品说明：Type II, ≥125 units/mg protein (using olive oil (30 min incubation)), 30-90 units/mg protein (using triacetin)

别名：胰脂肪酶, PPL, 三酰基甘油脂肪酶, 三酰基甘油酰基水解酶

CAS号：9001-62-1

EC 号：3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)

EC 号：232-619-9

MDL编号：MFCD00131509

NACRES：NA.54

【属性】

生物来源

Porcine pancreas

质量水平

200

类型

Type II

形式

lyophilized (cake)

specific activity

≥125 units/mg protein (using olive oil (30 min incubation))

30-90 units/mg protein (using triacetin)

组成

protein, ≥20%

储存温度

2-8°C

InChI

1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;

InChI key

QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

【说明】

应用

猪胰腺脂肪酶已被用于：

分析甘油三酯的2-位脂肪酸。

确定耐受消化酶作用的植物来源的难消化部分。

作为研究茶碱溶出曲线的溶出介质组分。

脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。

生化/生理作用

脂肪酶可催化水溶液中酯的水解和非水溶液中酯的合成。它们通过水解聚对苯二甲酸乙二酯中的酯键，产生羟基和羧基。

脂肪酶可催化三酰甘油的水解，生成甘油和游离脂肪酸。

质量

粗制品（胰脂酶）。含淀粉酶和蛋白酶活性。

单位定义

一个酶活性单位是指在pH 7.4、温度37℃条件下，在1小时内水解三醋酸甘油酯而释放1.0微当量的脂肪酸所需的酶量。

（以橄榄油为底物时，所用pH值为7.7）

分析说明

通过缩二脲法测定的蛋白质。